Elektriskā vai indukcijas plīts: kas ir labāks un kā tie atšķiras?

Ēdienu gatavošana ir neatņemama mūsu dzīves sastāvdaļa, jo ēdiens ļauj saglabāt dzīvību un gūt patīkamas emocijas no tā uzņemšanas procesa. Mūsdienās ir diezgan daudz ēdienu gatavošanas metožu, kā arī dažādas tehniskās ierīces. Katram no tiem ir savas īpašības, plusi un mīnusi. Jāapsver, kādas ir divu populārāko kategoriju – elektriskās un indukcijas – plīts virsmas, kā arī jāsaprot to atšķirības un jānoskaidro, kura būs labāka.

Gan vienai, gan otrai plīts virsmai ir savas īpatnības, sākot no izskata un beidzot ar principu, kura dēļ to lietošana kopumā ir iespējama. Ir vērts sīkāk apsvērt katras iespējas iezīmes.

Šīs kategorijas plīts galvenā iezīme ir tāda, ka siltuma avots šajā gadījumā ir elektrība. Tie var būt vairāku veidu.

• Čuguna degļi. Šis veids tiek uzskatīts par tradicionālu, taču tas tiek izmantots arvien retāk, jo strukturāli šī iespēja ir sevi nodzīvojusi.

• Ātrie degļi. Šajā gadījumā tiek izmantota speciāla spirāle, kas paredzēta darbam ar augstām temperatūrām, kas var uzkarst 10-15 sekundēs un atdzist aptuveni norādītajā laikā.

• Hi-Light tipa degļi ir serpentīna speciālie elementi, kas izgatavoti no noteiktiem īpašiem sakausējumiem.

• Halogēna degļi. To iekšpusē ir caurules, kas piepildītas ar halogēna tvaikiem. Kad tvaiks iet cauri, tie sāk izstarot gaismu un infrasarkano starojumu, kas ļauj pagatavot ēdienu.

Šāda veida degļu izmantošanas princips ir balstīts uz tā sauktā elektromagnētiskā lauka jeb indukcijas izmantošanu. Šīs kategorijas plīts virsmas faktiski kaut kur darbojas tāpat kā parastās mikroviļņu krāsnis. Šeit izmantotā stikla keramika patiesībā ir dielektriķis, jo elektromagnētiskais lauks tiek pārraidīts uz augšu, tieši uz izmantoto trauku dibenu. Tādā veidā tiek gatavots ēdiens, jo radītais elektromagnētiskā tipa lauks trauciņos inducē virpuļveida strāvas un uzsilda to, uzsildot arī ēdienu.

Kā redzat no iepriekš minētā, tām, kurām citām plīts virsmām ir noteiktas darbības īpašības un kas nedaudz atšķiras viena no otras raksturlielumu un darbības iespēju ziņā. Un tas ir loģiski, ka, tāpat kā jebkurai tehnikai, tiem ir priekšrocības un trūkumi, kurus teikt nebūs lieki.

Ja runājam par elektriskās gatavošanas risinājumiem, tad mūsu valstī tie ir diezgan izplatīti un pēc popularitātes neatpaliek pat par gāzes risinājumiem. Ja mēs runājam par šīs kategorijas priekšrocībām, tad jāpiemin:

• sadegšanas produktu trūkums atšķirībā no iepriekš minētā gāzes analoga;
• strādāt gandrīz klusi;
• viegli un ērti lietojams;
• liels sortiments ne tikai krāsās un dizainā, bet arī sildelementos, degļu skaitā, vadības veidā utt.;
• diezgan pieņemama cena lielākajai daļai patērētāju.

Ja mēs runājam par trūkumiem, tad jānosauc šādi:

• diezgan nopietns elektroenerģijas patēriņš;
• dažos gadījumos diezgan ilga termisko elementu sildīšana - apmēram 4-5 minūtes;
• spēcīgs karstums var izraisīt nejaušus apdegumus;
• ūdens vārīšanās notiek kaut kur 10-15 minūtes pēc sistēmas palaišanas;
• šādi paneļi ilgstoši atdziest, kas vasarā var izraisīt siltumnīcas efektu virtuvē;
• šādiem paneļiem nav izlieces, ja izlīst kāds šķidrums, tad panelis pilnībā piepildīsies;
• normālam darbam ar tiem būs nepieciešami trauki, kuru diametrs būs salīdzināms ar darba virsmas izmēru.

Tagad parunāsim par konkrētu indukcijas gatavošanas iespēju priekšrocībām un trūkumiem. Ja mēs runājam par plusiem, tad jāsauc šādi:

• zems enerģijas patēriņš;
• degļu virsma tiek uzkarsēta no traukiem līdz līmenim, kas nepārsniedz + 50– + 60 grādus;
• ja traukos nav ūdens, tad automātika atslēdz strāvas padevi;
• trauki tiek uzkarsēti 60 sekunžu laikā, pateicoties virpuļmagnētisko strāvu izmantošanai;
• gatavošanas laikā visa virsma paliek auksta;
• ūdens vārās 5 minūtes pēc sistēmas ieslēgšanas;
• augsts drošības līmenis - ja uz plīts uzkrīt kādi mazi priekšmeti, tad degļi vienkārši neieslēdzas;
• sistēmai ir vairāki darbības režīmi.

Bet, neskatoties uz diezgan nopietnajām priekšrocībām, indukcijas gatavošanas risinājumiem ir šādi trūkumi:

• diezgan augstas izmaksas;
• nepieciešams izmantot tikai īpašus traukus no feromagnētiskiem sakausējumiem vai čuguna, kas arī maksā vairāk nekā parasti;
• spoles darbības laikā var izdalīt nelielu dūkoņu;
• šāda paneļa virsma ir ārkārtīgi nestabila fiziskai ietekmei - tā nekavējoties sadalās, kas padara to neiespējamu turpmāku izmantošanu.

Tagad, kad esam sīki izpētījuši katru no plīts opcijām, kā arī noskaidrojuši to stiprās un vājās puses, nebūs lieki salīdzināt šīs virsmas, lai saprastu, kāda ir atšķirība starp tām, jo ​​atšķirība starp vienu modeli un cits var būt noteicošais faktors.izvēloties. Galvenā atšķirība starp šīm divām kategorijām ir tā, kā tās darbojas. Nezināma iemesla dēļ daudzi lietotāji uzskata, ka galvenā atšķirība starp indukciju un elektrību ir tā, ka pirmā ir gudra un tai ir daudz funkciju, bet otrā būs vienkāršāka.

Zināmā mērā šajā apgalvojumā ir daļa patiesības, taču tā ir nenozīmīga. Galvenais būs tas, ka modeļiem ir pilnīgi atšķirīgi sildelementi. Panelis tiek elektriski apsildīts, pateicoties tā sauktajai plūstošajai strāvai. Tas ir, vispirms pats panelis uzsilst, un tikai tad trauki tiek tieši uzsildīti.

Indukcijas plīts virsma ir jauns papildinājums virtuves iekārtu tirgū. Šajā gadījumā sildītāja loma tika piešķirta īpašai indukcijas spolei, zem kuras plūst elektriskā strāva ar tīrību 20–60 kiloherci. Rezultātā tiek izveidots elektromagnētiskais lauks, kas uzbudina atomus trauku kristāliskajā režģī, kā dēļ tas tiek uzkarsēts.

Tieši apkure nodrošina lielu daļu atšķirību starp viena veida paneļiem un citiem, proti:

• indukcijas šķīduma efektivitāte ir 90 procenti, bet elektriskā plīts ir tikai 30 procenti;
• indukcijas vārīšanas risinājumi patērē elektroenerģiju ekonomiskāk, apmēram 4 reizes;
• indukcijas plīts atšķirībā no elektriskās paliek pilnīgi auksta; pirmajā gadījumā tas samazina apdeguma risku līdz nullei;
• indukcija, atšķirībā no elektriskā paneļa, nodrošina ievērojami lielāku gatavošanas ātrumu - pusotrs litrs ūdens uzvārās tikai 3 minūtēs;
• ja vēlaties, uz indukcijas paneļa varat samazināt apkuri līdz minimumam, kas ļauj nomainīt tā saukto ūdens vannu; gāzes paneļa izmantošanas gadījumā tas nebūtu iespējams;
• indukcijas plīts augstā drošība ir izskaidrojama ar to, ka, ja uz tās nav trauku vai trauki ir tukši, tas vienkārši neieslēdzas;
• ja ēdiens nokļūst uz indukcijas plīts virsmas, atšķirībā no elektriskās plīts, tie nekad nepiedegs;
• indukcijas plīts virsmai būs ievērojami lielāka kontrole pār gatavošanu – atkarībā no modeļa var būt līdz pat 14 jaudas regulēšanas līmeņiem.

Bet tajā pašā laikā jāsaka, ka ir arī vairāki citi aspekti, proti:

• izmantojot elektrisko plīti, nav jāpērk speciāli trauki, kurus var magnetizēt;
• elektrisko plīti var pieslēgt elektrotīklam, izmantojot parasto kontaktligzdu, un indukcijai nepieciešama tikai jaudas, kas paredzēta strāvai, kas lielāka par 16 ampēriem, un šādas rozetes parasti pievieno caur 3 fāžu savienojumu;
• elektriskās plīts virsmas ir lētākas nekā indukcijas; tas pats attieksies uz remontu.

Nebūs lieki salīdzināt vairākus citus parametrus.

• Ja velkam paralēles precīzi tehniskajā daļā, tad abas iespējas darbojas galvenokārt no elektrotīkla, izņemot kombinētos risinājumus, bet indukcijas iespēju efektivitāte būs augstāka. Tas ir, šāda veida enerģijas zudumi būs minimāli. Svarīgi ir arī tas, ka, ja elektriskā opcija nekavējoties patērē enerģiju, tiklīdz to pievienosit tīklam, indukcija to sāks darīt tikai pēc tam, kad uz tā tiks uzlikts trauks ēdiena pagatavošanai.
• Ja runājam par lietošanas ērtumu, tad situācija būs tāda, ka, ja uz elektriskā risinājuma tiek izmantots konkrēts deglis, tad siltumpunkta neesamības dēļ tam blakus neko nevar darīt. Indukcijas risinājuma gadījumā viss būs tieši otrādi - varat izmantot visu plīts virsmu vienlaikus, un dārgos modeļos parasti būs iespējams pielāgot noteiktu zonu vajadzīgajai temperatūrai.
• Ja salīdzinām izmaksu ziņā, ir skaidrs, ka indukcijas risinājumi būs dārgāki. Bet to cena pakāpeniski samazinās. Ietaupījumi ļaus laika gaitā "atlīdzināt" visas izmaksas, ietaupot elektroenerģiju.
• Ja mēs apsvērsim šīs iespējas, lai atvieglotu apkopi, tad arī indukcijas risinājums būs labāks. Keramikas jeb rūdītā stikla tīrīšana ir ļoti vienkārša, tajā nav iedobumu, kas padara iekārtu tīrīšanu patiešām vieglu un nav laikietilpīga.

Tagad pievērsīsimies galvenajam jautājumam par to, kuru paneli labāk izvēlēties, lai par saprātīgu naudu iegūtu maksimālu efektivitāti. Lai izdarītu pareizo izvēli, jums tā jāveic saskaņā ar šādiem kritērijiem:

• kontrole - tas var būt mehānisks vai pieskāriens; ja vadība ir pieskāriena, tad būs daudz vieglāk kopt plīti;
• gatavā taimera ēdiena pieejamība - ja šī funkcija ir, tad nevar baidīties, ka ēdiens gatavošanas laikā piedegs;
• gaidīšanas taimeris - šī funkcija ļauj automātiski pārtraukt sildīšanu, ja nepieciešams kaut ko pievienot vai kaut kur attālināties;
• aprīkojuma ieslēgšanās bloķēšana - šī funkcija būs ārkārtīgi noderīga, ja mājā ir mazi bērni;
• recepšu atmiņa - ierīce var atcerēties, kāda temperatūra un laiks ir nepieciešams konkrētā ēdiena pagatavošanai, kas būs ērti, ja bieži nāksies gatavot vienu un to pašu ēdienu;
• tilta klātbūtne - šī funkcija ļauj apvienot divus blakus novietotus degļus, lai uzsildītu traukus ar lielu tilpumu un izmēru;
• atlikušā siltuma indikators - šis indikators tiek aktivizēts, kad deglis ir uzkarsēts līdz pietiekamam līmenim ēdiena gatavošanai, un ieslēdzas, kad tas atdziest līdz temperatūrai, kas būs droša cilvēkiem;
• Hob2Hood mehānisms - šajā gadījumā, izmantojot IR komunikāciju, panelis tiek sinhronizēts ar speciālo pārsegu, kas arī atbalsta šo funkciju; atkarībā no gatavošanas intensitātes kļūst iespējams regulēt ventilatora ātrumu;
• PowerBoost funkcija - tas ir pieejams tikai indukcijas plīts virsmām un ļauj īslaicīgi palielināt konkrētas sildvirsmas jaudu līdz maksimumam.

Un arī šāda aprīkojuma ražotājs būs diezgan svarīgs. Kopumā tirgū piedāvātos modeļus var nosacīti iedalīt trīs cenu segmentos, piemēram:

• dārgs;
• vidējais;
• lēts.

Pirmajā cenu kategorijā ir tādu zīmolu produkti kā Kuppersbusch, Gaggenau, AEG, Miele. Tas ir, lielākā daļa no tiem ir vācu zīmoli, no kuriem daudzi nav īpaši labi pazīstami. Ja runājam par vidusšķiru, kā labāko kvalitātes un izmaksu kombināciju, tad runa ir par tādu ražotāju produktiem kā Siemens, Bosch, Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje. Un lētākā būs tādu firmu produkcija kā Ariston, Hansa, Ardo.

Ja nezināt, kuram modelim dot priekšroku, tad varat iegādāties kombinētos risinājumus, kas apvieno klasiskos elektriskos degļus, indukcijas risinājumus vai gāzes risinājumus. Atkarībā no skaita jūs varat izvēlēties dažādus modeļus un kombinācijas.

Bet, ja paskatās no praktiskuma un izmaksu viedokļa, tad viss nebūs tik vienkārši. Indukcijas modelis maksās vairāk, un, ja tas sabojāsies, remontdarbi ievilks aptuveni 50 procentus no jaunā aprīkojuma izmaksām. Bet šī plīts versija ļauj diezgan daudz ietaupīt uz elektrības rēķiniem.ka pastāvīgi pieaugošu komunālo pakalpojumu tarifu apstākļos, īpaši elektrībai, būs diezgan nopietna iespēja ietaupīt. Un laika gaitā var pat gadīties, ka indukcijas plīts pilnībā atmaksājas, pateicoties tam. Un šādas nopietnas virtuves iekārtas iegāde parasti netiek veikta dienu vai mēnesi.

Jāteic, ka tā vai cita veida plīts izvēle ir jāveic ļoti kvalitatīvi un sabalansēti, atkarībā no jūsu ģimenes individuālajām vajadzībām, enerģijas patēriņa, vēlmes tērēt naudu jauniem ēdieniem utt. .

Nākamajā video jūs atradīsiet indukcijas un elektrisko plīšu salīdzinājumu.