Kad un kā novākt pavasara ķiplokus?

Pavasara ķiploki nogatavojas vēlāk nekā ziemas ķiploki. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no paša dārzeņa šķirnes, kā arī no audzēšanas reģiona. Lai laikus izraktu galvas no zemes, ieteicams iepazīties ar to, kad un kā novākt pavasara ķiplokus.

Lai pavasara ķiploki tiktu uzglabāti pēc iespējas ilgāk, ir nepieciešams tos savlaicīgi izņemt. Ir vairāki veidi, kā noteikt brieduma pakāpi.

1. Bultas nokrīt zemē. Tie nelocās un neiztaisnojas.
2. Jaunas bultas neveidojas.
3. Pamatnē kāts kļūst dzeltens un sauss.

Tās visas ir vizuālas ārējās nobriešanas pazīmes. Bet, ja ar to nepietiek, varat izrakt vienu galvu un veikt papildu pārbaudi. Gataviem ķiplokiem ir šādas īpašības:

• lobulas ir labi atdalītas viena no otras;
• miziņa ir sausa, nomizota izdala specifisku kraukšķīgumu;
• zobi ir izveidoti un atbilst dotās šķirnes izmēriem.

Ja ķiploks atbilst visām iepriekš minētajām pazīmēm, tad tas ir pilnībā gatavs novākšanai.... Nepietiekamas nogatavināšanas gadījumā ieteicams pagaidīt vēl dažas dienas un pēc tam vēlreiz pārbaudīt. Ja dārzenis ir nogatavojies, to var izrakt.

Kā jau minēts, ražas novākšanas laiks ir tieši atkarīgs no audzēšanas reģiona. Tātad dienvidu reģionos pavasara ķiplokus sāk novākt jūnija beigās vai jūlija sākumā. Vidējā joslā, piemēram, Maskavas reģionā pavasarī stādītos ķiplokus novāc jūlija beigās. Dažos gadījumos ražas novākšanas beigas tiek aizkavētas līdz augusta sākumam.

Urālos, Sibīrijā, kā arī ziemeļu reģionos vasaras ķiploku novākšana sākas tikai augusta beigās. Tas ir saistīts ar vēlāku nosēšanos. Dažreiz, atkarībā no laika apstākļiem, šāds dārzenis tiek novākts tikai septembrī.

Lai noteiktu ražas novākšanas laiku, jums jāzina: ķiploku pilnīga nogatavošanās prasa apmēram 100 dienas. Ir nepieciešams skaitīt no stādīšanas datuma un pēc tam koncentrēties uz laika apstākļiem, kā arī uz ārējām nogatavošanās pazīmēm.

Lai raža būtu kvalitatīva, ilgstoši uzglabāta un tai būtu vislabākā garša, daudzi vasaras iedzīvotāji vadās pēc Mēness kalendāra. Katru gadu ir labvēlīgi datumi ķiploku novākšanai. Piemēram, 2021. gadā par labvēlīgiem tiek uzskatīti:

• jūlijā - no 5 līdz 7, 15, 16, 25, 26 un 27.
• augustā - no 1. līdz 3., 12., 15., 29. un 30.

Lai ķiploki tiktu uzglabāti ilgu laiku, ieteicams tos izrakt, ievērojot noteiktus noteikumus. Tie sastāv no vairākiem punktiem.

1. Ķiplokus ieteicams rakt no sausas augsnes. Ja iepriekšējā dienā lija lietus, ražas novākšanu labāk atlikt. Protams, laistīšana jāpārtrauc 5-7 dienas pirms paredzētās ražas novākšanas.
2. Iesācēju dārznieki kļūdaini izmanto lāpstu kā galveno rīku ķiploku novākšanai. Tas nav pareizi, jo šim nolūkam ieteicams izmantot dakšiņu. To apliecina vairāki fakti: dakšas papildus irdina augsni, nebojā dārzeņus.
3. Ja kāda iemesla dēļ nav iespējams izmantot dakšiņu, tad ir jābūt uzmanīgiem, rokot ar lāpstu... Process sastāv no zemes izrakšanas un jau pašu galviņu izvilkšanas ar rokām.
4. Ķiploku galviņu novākšanas procesā visērtāk tās salikt spaiņos.

Pēc visa ražas novākšanas tā jāsašķiro divās kaudzēs: bojātā un nebojātā. Vēl papildus jāizšķiro pēdējās grupas ķiploki: izmetiet sapuvušās krustnagliņas, bet bojātās apēdiet pēc iespējas ātrāk. Tie, kas tika bojāti rakšanas procesā, netiks uzglabāti. Turklāt tie sāks pūt, un šis process pakāpeniski izplatīsies pārējā ražā.

Ražas novākšanai pieredzējuši dārznieki iesaka izvēlēties galvenokārt rīta stundas. Tas ir nepieciešams, lai raža varētu labi izžūt saulē pirms krēslas. Vakarā raža jāienes kūtī vai terasē, pat ja tā vēl nav notīrīta no zemes un nogriezta.

Atlikusī labā raža jāsagatavo ražas novākšanai ziemas uzglabāšanai. Dabiskā žāvēšana tiek uzskatīta par visizplatītāko. Šim nolūkam ķiploki netiek nogriezti no galotnēm, jo ​​ar tā palīdzību tas ir jāiepin īpašās bizēs un jāpakar. Lai saites būtu stiprākas, kā fiksatorus ieteicams izmantot neilona pavedienus.

Ja nevēlaties siet bizēs, tad darbību algoritms pēc ražas novākšanas būs šāds: galviņas pēc iespējas rūpīgāk notīra no zemes, nogriež saknes un stublājus, atstājot vairāku centimetru atstarpi. katrā pusē. Ja griežat tieši pie galvas, tad tā var tikt bojāta un līdz ar to sākties pūšanas process.

Ir vairāki veidi, kā žāvēt apgrieztus ķiplokus. Lai noteiktu piemērotāko, ieteicams ar katru no tiem iepazīties sīkāk.

1. Žāvēšana ārā... Šī metode tiek uzskatīta par dabisku. Lai izžāvētu ražu, ir nepieciešams to izkliedēt vietā, kur krīt saules stari. Kā odere izmantota audekls vai kāds cits materiāls. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka to var veikt tikai saulainās dienās. Tajā pašā laikā jums pastāvīgi jāuzrauga raža, lai tā nejauši nesamirktu ar lietu.
2. Mājas žāvēšana - veic tumšā, bet vēdināmā telpā. Šīs metodes trūkums ir ilgums. Laika gaitā viss process aizņem 2 līdz 3 nedēļas.
3. Elektriskā žāvēšana ir moderns veids.... Lai to īstenotu, vispirms ir jāsagatavo ķiploki. To notīra, nomazgā siltā, bet ne karstā ūdenī, sagriež šķēlēs. Tie jānovieto uz cepešpannas un jāievieto elektriskajā žāvētājā. Kad sasmalcinātais ķiploks ir izžuvis, to uzglabā īpašos traukos.

Lai pavasara ķiploki izdzīvotu pēc iespējas ilgāk, ir jāievēro prasības. Pirmkārt, tie attiecas uz temperatūras režīmu. Optimālā temperatūra pavasara ķiploku uzglabāšanai ir no +16 līdz +20 grādiem pēc Celsija. Šajā gadījumā ir svarīgi nepieļaut pēkšņas temperatūras izmaiņas, jo tas sāks sabrukšanas procesu. Uzglabājot augstākā temperatūrā, ķiploki var arī sabojāties: šķēlēs sagriezti kļūs ļengi, bet veseli ķiploki piešķirs bultas.

Vēl viens tikpat svarīgs rādītājs ir gaisa mitrums. Tas nedrīkst pārsniegt 80%. Ja šis rādītājs pieaugs līdz augstākam līmenim, arī ķiploki sāks pūt. Dārzeņus ieteicams uzglabāt tumšās vietās, jo regulāra gaismas iedarbība novedīs pie slimībām.

Ir pārbaudīti veidi, kā uzglabāt ķiplokus. Viena no tradicionālajām ir uzglabāšana stikla burkās. Lai to izdarītu, to sadala krustnagliņās un ievieto 3 litru burkās, cieši aizverot ar plastmasas vākiem.

Zemniecisks ķiploku uzglabāšanas veids ir miltos. Lai to izdarītu, ņemiet tieši tādas pašas stikla burkas, apmēram uz pusi pārklājiet tās ar ķiploku daiviņām un pievienojiet miltus. Tiek uzskatīts, ka tas spēj absorbēt lieko mitrumu un novērst pūšanas procesus.

Daži amatnieki dod priekšroku ķiploku uzglabāšanai parafīnā. Raugoties nākotnē, jāsaka, ka metode ir netradicionāla un prasa zināmas prasmes. Vaksācijas process sastāv no vairākiem posmiem.

1. Jums jāņem dažas lielas sveces un jāizkausē ūdens vannā.
2. Paņemiet ķiploku aiz astes un pilnībā iemērciet to parafīnā. Dažas sekundes turiet virs trauka, gaidot, līdz iztecēs liekā viela.
3. Pēc tam ķiplokus izklāj rindās uz pergamenta papīra.

Vēl viena pārbaudīta uzglabāšanas metode ietver sāls izmantošanu. Šī metode pēc tehnikas ir identiska uzglabāšanai miltos. Vienīgā atšķirība ir izmantotajos materiālos. Dažiem cilvēkiem patīk arī sasaldēt ķiplokus. Lai to izdarītu, tas ir jānomizo, jānomazgā, jānosusina ar papīra dvieli un jāievieto traukos (plastmasas glāzēs, speciālos konteineros saldēšanai vai plastmasas maisiņos). Izklājiet mazās porcijās, lai ziemā būtu ērti izņemt un nedaudz atkausēt.