Bārbekjū termometrs: kas tas ir un kam tas paredzēts?

Pareizai grilēšanai vienmēr jābūt pieejamam termometram. Savā ziņā bārbekjū ir zinātne, Eiropas un ASV valstīs pastāvīgi tiek rīkoti konkursi, dažādi konkursi un festivāli grilēšanas gatavošanai. Cilvēki tos apmeklē visu laiku, lai parādītu savas prasmes grilēšanas jomā. Ja jums patīk gatavot sev un saviem mīļajiem, tad, lai ēdieni izrādītos patiesi garšīgi, sulīgi un veselīgi, neiztikt bez termometra.

Termometra izmantošanas nozīme ir tāda, ka katram ēdiena veidam ir jāsaglabā noteikts temperatūras režīms. Ja šīs ierīces nav, ēdieni var izrādīties pilnīgi atšķirīgi no receptēs aprakstītajiem. Tajā pašā laikā nav svarīgi, vai jūs bieži grilējat vai nē, taču svarīga ir jūsu gatavotā ēdiena kvalitāte, ievērojot visus receptē norādītos nosacījumus - šeit jūs neiztiksit bez profesionālas grilēšanas iekārtas. .

Ar plaukstas pieskārienu ir iespējams noteikt, vai ir iespējams sākt grilēt vai nē. Bet konkrēta ēdiena grauzdēšanas pakāpes noteikšanas precizitāte ir diezgan grūts uzdevums gan amatierim, gan pieredzējušam kulinārijas speciālistam, sava amata meistaram. Šajā gadījumā ir jāuzticas savai intuīcijai un jācer uz veiksmi, taču ideālās maltītes pagatavošanai vislabāk ir izmantot grila termometru.

Ir vairāki grila termometru veidi.

1. Grila panelī iebūvēti termometri. Ja grilam jau no iegādes brīža ir iebūvēta temperatūras mērīšanas ierīce, tad šo grilu var uzskatīt par diezgan labu pirkumu, jo ar iebūvētās ierīces palīdzību vienmēr var precīzi noteikt trauka temperatūru. gatavojas. Ja termometrs sabojājas, ražotājam vienmēr būs jauna ierīce tieši jūsu modelim.
2. Uz grila montējamas ierīces. Ja jūsu inženierzinātnes ir pietiekami attīstītas vai iegādātais grils liecina par iespēju korpusā vai paneļa korpusā uzstādīt termostatus, tad šī iespēja ir piemērota jums.
3. Termometri ārējai lietošanai. Šis termometra veids ir vispopulārākais un visvieglāk lietojams. Lielāko daļu no tiem var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā par cenu, kas ir pieņemama plašam patērētāju lokam.

Apskatīsim šāda veida termometru sīkāk.

Ir vairākas ārējo bārbekjū termometru šķirnes. Apsvērsim katru no tiem sīkāk.

Šis termometrs ārēji ļoti atgādina rokas pulksteņa formu: tam ir noapaļots korpuss, grādu rādītāji un pat "otrā" roka. Parasti šādos termometros ir uzstādīts diezgan trausls ekrāns, tāpēc, izmantojot to, jums jābūt uzmanīgākam un neļauj tam nokrist. Darbības princips ir cietvielu izplešanās un saraušanās. Ierīcei ir plāksne, uz kuras ir divi metāli. Vienam no tiem uzkarstot, notiek izplešanās, kas savukārt liek ierīces sensoram kustēties, kā rezultātā termometra skalā mainās temperatūra.

Plusi:

• diezgan zemas izmaksas salīdzinājumā ar citiem grila termometriem;
• var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā.

Mīnusi:

• ierīcei ir tendence ātri nolietoties, kas nozīmē, ka pastāv iespēja bieži iegādāties šo termometru;
• ja tiek pārsniegta ierīces sildīšanai pieļaujamā temperatūra, ekrāns var saplaisāt vai pārsprāgt;
• pagaidiet, līdz ierīce uzsilst, un parādīs grilētā ēdiena temperatūru.

Mēs visi zinām, kā izskatās parastie termometri, ar kuriem var izmērīt ķermeņa temperatūru. Šo ierīču iekšpusē ir dzīvsudrabs. Kad termometrs uzsilst, dzīvsudrabs sāk celties un sasniedz noteiktu temperatūru. Šķidrā ierīcē viss darbojas tāpat, bet dzīvsudraba vietā tiek izmantota petroleja un spirts ar krāsvielām.

Plusi:

• zema cena, tāpat kā bimetāla versija;
• iegādes pieejamība lielākajā daļā veikalu.

Mīnusi:

• šīs ierīces nepilnība slēpjas arī visai trauslajā stiklā, kuram draud saplīst, kas var radīt sabojātu vēlmi nogaršot sagatavoto ēdienu;
• termometrs diezgan slikti reaģē uz temperatūras izmaiņām - diez vai kāds grib stāvēt virs grila un gaidīt, kad rādījumi mainīsies.

Viens no jaunākajiem un modernākajiem sīkrīkiem dažādu ēdienu kvalitatīvai pagatavošanai. Tas vairāk izskatās pēc elektroniskā modinātāja. To var darbināt no elektrotīkla vai izmantojot baterijas, kas ievērojami vienkāršo tā lietošanu ikdienas dzīvē. Ierīcei ir trīs temperatūras zondes – tievi vadi ar metāla galiem. Tos ievieto traukā, kuru gatavojat, tad ierīce momentā nosaka temperatūru un dod rezultātu.

Plusi:

• ierīces kompaktums ir tās galvenā priekšrocība;
• termometrs ir pietiekami ērts lietošanai ne tikai mājās, bet arī dabā;
• lai ievietotu ierīces zondes, jums nav jāpieliek īpašas pūles;
• ierīce nav jāglabā tuvumā - varat to novietot uz plaukta;
• kad ēdiens ir pilnībā pagatavots vai ir sasniedzis noteiktu temperatūru, ierīce iepīkstas, kas ir ļoti ērti.

Mīnusi:

• temperatūras zondes mēdz sabojāties diezgan īsā laika periodā, kas var izraisīt to turpmāku bojājumu nākotnē - ir nepieciešams rūpīgi izmantot vadus, lai jūs pēc iespējas mazāk tērētu savu naudu un enerģiju, iegādājoties jaunas zondes. ierīci.

Šī ierīce ir ļoti līdzīga kabatas nazim. Ierīcei ir iebūvēts digitālais displejs, kas ļauj uzreiz uzzināt gatavojamā ēdiena temperatūru. Šis termometrs ir pietiekami mazs, lai ērti ietilptu jūsu bikšu vai somas kabatās. Ražotāji nemitīgi cenšas pievienot kādas papildu funkcijas, taču maz ticams, ka tās jums noderēs ierīces darbībā - viss tajā jau ir diezgan perfekts.

Plusi:

• ierīce nekavējoties nosaka grilējamā ēdiena gatavību.

Mīnusi:

• šīs ierīces cena ir diezgan augsta salīdzinājumā ar iepriekš aprakstītajām ierīcēm.

Izvērtējot visas iespējamās grila termometru izmantošanas iespējas, katrs var izdarīt savus secinājumus un iegādāties tieši piemērotāko termometru. Ir svarīgi izvēlēties atbildīgu pieeju, jo no tā būs atkarīga pagatavotā ēdiena kvalitāte un to nogaršot gribētāju noskaņojums.

Nākamajā videoklipā ir sniegts salīdzinošs pārskats par dažiem mūsdienās populārākajiem grila termometriem.