Bārbekjū krāsns: būvniecības smalkumi

Tieksme pēc ēdiena gatavošanas brīvā dabā ir nepārspējama. Cīnīties ar to nav tā vērts – jūs varat vienkārši īstenot savu tiekšanos. Un šeit lieliski var noderēt kvalitatīva bārbekjū krāsns.

Bārbekjū cepeškrāsns pēc funkcijām ir līdzīga katlam un plīts: visi trīs pavardu veidi ļauj ēdiena gatavošanai izmantot uguni. Lielākā daļa cilvēku atšķirs cepeškrāsni bez grūtībām, jo ​​​​tas ir stingri paredzēts bārbekjū. Līnija, kas atdala bārbekjū no āra kamīniem, ir daudz plānāka. Bet atpazīt to nebūs grūti, jo kamīnā nav īpašas restes apstrādes režīmam uz spēles. Tas galvenokārt paredzēts mājīgas atmosfēras radīšanai, un pārtikas pārstrāde tai ir sekundāra funkcija.

Jebkurš bārbekjū projekts ietver plīts racionālu noņemšanu no dzīvojamām un saimniecības ēkām. Viņa ne tikai rada ievērojamus ugunsgrēka draudus, bet arī var pastāvīgi uztvert apkārt esošos dūmus, un tas, visticamāk, neiepriecinās pat askētiskākos un pacietīgākos cilvēkus. Viņi grila dizainu veido pēc iespējas rūpīgi, rūpējoties par mājas apmeklējuma ērtībām. Jebkurā brīdī jums var nākties tur atgriezties, lai paņemtu dažādus ēdienus, drēbes vai traukus.

Burtiskais bārbekjū tulkojums no angļu valodas ir atklāta uguns. 20. gadsimtā parādījies puslodes katls šim pavarda tipam deva jaunu impulsu. Krāšņu kompleksu var piedāvāt dažādās variācijās:

• Vienreizējās lietošanas. Tas ir izgatavots no plānas lokšņu metāla. Ogles ievieto paletē, un augšpusi pārklāj ar resti.
• Mobilais. Šis ir sava veida čemodāns, kuru var viegli pārvietot uz vēlamo vietu. Ideāli piemērots pikniku un bārbekjū cienītājiem uz ielas.
• Katls. Amerikā dzimis tips. Aprīkots ar kupolveida vāku, aizvērtā veidā struktūra atgādina cepeškrāsni (var pagatavot daudz gaļas vienlaikus).
• Ratiņi. Mehānisms ir diezgan sarežģīts, darba daļa ir salokāma vai fiksēta dažās variācijās.
• Stacionārs. Visbiežāk izgatavots no ķieģeļiem un papildināts ar lielu galdu viesiem.

Papildus ar oglēm kurināmiem griliem ir arī citas iespējas. Dabasgāzes plīti bieži izmanto kafejnīcās un citos līdzīga veida iestādēs. Vasarnīcās šādas konstrukcijas tiek izmantotas papildus un kā grils, bieži var atrast gadījumus, kad tās ir iebūvētas dārza elementos. Elektriskie izstrādājumi ir kompakta izmēra - tie ir novietoti uz visbiežāk sastopamajiem galdiem. Bet pat ja mēs runājam par pazīstama izskata ielu kamīniem (atvērtajiem pavardiem), tad tos var attēlot ne tikai elementārus risinājumus.

Diezgan bieži tiek izmantota paplašināta atvērta kurtuve, kas nepieciešama kā kamīns dārzā vai lapenē, un, pievienojot restīti vai iesmu, gaļu var pagatavot ļoti garšīgi. Kā bārbekjū var izmantot arī krievu krāsni, kuras cepeškrāsnī lieliski noder cepšana, kūpinātava un pat vārīšanas plīts. Stacionāro bārbekjū var variēt diezgan plašā diapazonā: tas tiek novietots gan zemes līmenī, gan nedaudz virs vai zem tā. Kvadrātveida vai apaļas konfigurācijas izvēle ir pilnībā īpašnieku ziņā. Nemainīga prasība ir tikai vieta ap pavardu pārklāt ar nedegošu materiālu.

Par vispiemērotākajām grila ierīkošanai tiek uzskatītas lapenes un terases, pateicoties kurām var uzturēties ārā neatkarīgi no laikapstākļiem. Tikpat svarīgs faktors ir saderība ar citām ainavas daļām, jo ​​krāsnij vajadzētu harmoniski papildināt kotedžas vai dārza teritorijas sastāvu, nevis izkļūt no tā. Kad pagalms noklāts ar ķieģeļiem, vēlams ierīkot no līdzīga materiāla izgatavotu krāsni. Vēlams padomāt par bārbekjū atrašanās vietu pat tad, kad tiek domāts par ainavu kopumā.

Ideālā bārbekjū zona ir jānoņem ne tikai no mājas un saimniecības ēkām, bet arī no jebkura krūma, koka, žoga un citām viegli uzliesmojošām konstrukcijām. Tajā pašā laikā jādomā par mājokļa pasargāšanu no dūmiem un par zāliena vai zāliena bruģēšanu (ja krāsns stāvēs tieši tur). Ļoti svarīga detaļa ir kvalitatīvs apgaismojums, jo brīvdienas un vienkārši draudzīgas kopā sanākšanas mēdz ievilkties līdz vakaram un pat vēlai naktij...

Stacionārās konstrukcijas tiek iestatītas, ņemot vērā vēl vienu apsvērumu - lietošanas ērtumu. “Ērtību” nevar raksturot ar vienu standartu; tas lielā mērā ir subjektīvs jautājums. Bet uz grila zonu ieteicams ienest celiņus; ja dārzs vai vasarnīca jau ir aprīkota, jums būs jāizvēlas no vietām, kur viņi dodas. Tā gadās, ka uz vietas nav nevienas ēkas ar jumtu, izņemot māju, tad vieta tiek izvēlēta, koncentrējoties uz vietas piegādi ēdamistabas grupas montāžai. Turklāt uzstādīšanas laikā ir vēlams ievērot noteiktu attālumu no kaimiņu teritorijām neatkarīgi no tā, vai tiek izmantotas paštaisītas vai rūpnīcas krāsnis.

Pat vislabākais dizains un rūpīgi pārdomāts plānojums nesasniegs optimālu rezultātu, ja būvmateriālu izvēle būs neuzmanīga. Lielākoties bārbekjū celtniecībai tiek izmantoti dažāda veida ķieģeļi. Jāatzīmē, ka aizmugurējā siena uzsilst līdz augstām temperatūrām, tāpēc šajā gadījumā labāk ir izmantot ugunsizturīgus ķieģeļus, nevis vienkāršu iespēju. Pamats bieži ir izgatavots no marmora vai granīta, kas var izturēt ievērojamas slodzes.

Ielu ķieģeļu pavardi būvēti galvenokārt no universāla profila šamota ķieģeļiem. No tirgū esošajiem zīmoliem vislabākos rezultātus uzrāda ША un ШБ, kas viegli panes karsēšanu līdz 1650 grādiem. Ja mēs runājam par dabīgiem materiāliem, tad, veidojot krāsnis, ieteicams izmantot:

• bazalts;
• kaļķakmens;
• dolomīts.

Papildus būvmateriāliem jums ir jārūpējas par šuvju risinājumu sagatavošanu. To iegūšanai izmanto cementu un smiltis, šamota ķieģeļu klāšanai izmanto sarkano mālu. To aplej ar tehnoloģiju paredzēto ūdens tilpumu un atstāj vienu 5-6 dienas, pēc tam maisa, līdz veidojas viendabīga masa. Izsijātas smiltis (salīdzinoši maz) un neliela M200 cementa daļa pabeidz kompozīcijas sagatavošanas procesu.

Nav obligāti jābūvē bārbekjū no dabīgā akmens vai ķieģeļiem. Metāla konstrukcijas arī darbojas labi. Īpaši plaši tiek izmantoti čuguna izstrādājumi: tos lietojot, sodrēju veidošanās risks ir minimāls. Krāsns iekšējā tilpumā siltums tiek sadalīts perfekti vienmērīgi un ilgst ilgu laiku - pat labākās tērauda kategorijas to nespēj. Čuguna trūkums ir pavarda smagums, taču, ja tas ir uzstādīts pastāvīgi, šo apstākli var atstāt novārtā.

Amatniecības apstākļos no gāzes balona ir viegli izgatavot improvizētu bārbekjū. Salīdzinot ar šādu risinājumu, pat visvienkāršākās rūpnieciski ražotās konstrukcijas ir nesamērīgi dārgas. Stingri ievērojot procedūru, izcilu rezultātu iegūs arī ne pārāk pieredzējuši cilvēki darbā ar metālu. Patērētāji var ievietot ierīcē tieši vajadzīgo funkcionalitāti un nemaksāt par bezjēdzīgiem papildinājumiem.Un vēl viena lieta: dizaini, kuru pamatā ir gāzes balons, ir diezgan mobili.

Tā kā ražošanā šie konteineri tiek izgatavoti pēc iespējas izturīgāki, nav pamata baidīties par to neuzticamību. Apakšdaļa neizdegs, un pēc gaļas gatavošanas pabeigšanas jums vienkārši jāaizver vāks - nav nepieciešams liet, dzēst uguni. Svarīgi: pirms darba uzsākšanas jums būs jāizlaiž visa atlikušā gāze, kas palika pēc balona lietošanas.

Šim bārbekjū veidam ir arī vairāki trūkumi:

• bez karstumizturīgas krāsas pasliktinās estētiskās īpašības;
• produkts izrādās ļoti smags;
• jums būs nepieciešama stabila pieredze darbā ar metināšanas iekārtām (ja neesat pārliecināts par to, labāk ir iegādāties gatavu konstrukciju).

Bārbekjū rasējumos un diagrammās jāatspoguļo ne tikai to izmērs un izmantoto materiālu veids, bet arī ķieģeļu klāšanas secība. Ir svarīgi nekavējoties noteikt konstrukcijas strukturālās iezīmes: pievērst uzmanību plauktu un malkas nišu izvietojumam, vārītu ēdienu stendiem. Ieteicams rasējumos atspoguļot jumta skatu un virs restes nostiprināto restes līmeni, kā arī izlietnes atrašanās vietu.

Veidojot bārbekjū ar savām rokām, ieteicams koncentrēties uz šādiem izmēriem:

• augstums - līdz 180 cm;
• pjedestāls - līdz 80, maksimālais - līdz 90 cm;
• grila augstums - 50-70 cm;
• cepeškrāsns iekšpuses platums ir līdz 50 cm.

Bārbekjū ir uzklāts uz betona pamatnes. Visbiežāk to attēlo pastiprināta plāksne. Konstrukcijas biezums ir 0,3 m Turklāt zem šīs pamatnes ieteicams novietot pāris precīzi grieztu jumta materiāla loksnes: tās veiks pamatu hidroizolācijas uzdevumu no apakšas. Ķieģeļu slīpēšanai izmanto flīžu griezējus ar dimanta diskiem, bet bloku griešanai izmanto leņķa slīpmašīnas ar dimanta diskiem. Sākotnējā rinda (kāpnes) ir jāizklāj ½ ķieģelī, bet otrā rinda ir jāizklāj no veseliem blokiem.

Skurstenis var būt izgatavots ne tikai no ķieģeļiem, bet arī no metāla. Papildu materiālu ietaupījumu nodrošinās ķieģeļu galdu noraidīšana. Lai pareizi uzbūvētu krāsni, zīmējumā ir jānorāda, kāda būs konstrukcijas slāņveida struktūra (kā to vislabāk salocīt rindās). Vispārējais noteikums ir šāds: gareniski orientētu bloku pāris tiek novietots uz apakšējā ķieģeļa, kas virzīts gar to. Dūmvadu visbiežāk izgatavo paši lietotāji, izmantojot tērauda konstrukcijas vai ugunsizturīgos ķieģeļus.

Pat vislabākās kvalitātes un labi uzbūvēts bārbekjū dod optimālus rezultātus tikai tad, ja tiek stingri ievēroti lietošanas noteikumi. Tas, cik rūpīgi tie tiek izpildīti, ir atkarīgs ne tikai no vasarnīcas vai personīgā zemes gabala īpašnieku komforta, bet arī no ugunsdrošības. Tāpat kā ar jebkurām krāsnīm, kurinot uguni, nav pieļaujams izmantot viegli uzliesmojošus šķidrumus, ieliet ugunī smērvielas un augu eļļas. Vēl viens stingrs aizliegums ir atkritumu un pārtikas atkritumu dedzināšana: tie var ne tikai sabojāt pašu krāsni, bet arī izraisīt saindēšanos. Nepieciešams izmantot tikai tādu degvielas veidu, kāds paredzēts projektā.

Stingri aizliegts vienlaikus dedzināt daudz degvielas vai mēģināt izmantot bārbekjū kā kamīnu, apkures krāsni. Tikai krāsnī var iekurt uguni, ja to darīsi pavardā, var sabojāt konstrukciju vai aizdedzināt uguni. Atbildīgie īpašnieki pirms ekspluatācijas uzsākšanas vienmēr iepazīstas ar konstrukcijas iezīmēm un ražotāja norādījumiem.

Aizdedzinot un pielejot degvielu, tīrot bārbekjū, jāvalkā aizsargcimdi. Viegli uzliesmojošus priekšmetus nedrīkst ienest uguns tuvumā. Tāpat ir vērts rūpīgi uzraudzīt bērnus, dzīvniekus, lai pasargātu tos no saskares ar liesmu.Periodiski jāpārbauda cepšanas katls, reste, kurtuve un sienas. Ja tiek konstatētas plaisas un izdegšanas pēdas, tās nekavējoties jānovērš.

Lai uzzinātu par bārbekjū cepeškrāsns uzbūves sarežģītību, skatiet nākamo videoklipu.