BBQ komplekts: kādi instrumenti jums ir nepieciešami?

Gaļas cepšanas tradīcija uz uguns aizsākās senos laikos. Tagad ļoti mainījusies kebabu recepte, kā arī to pagatavošanas rīku komplekts. Tāpēc neignorējiet parādījušās jaunās lietas – iegādājieties noderīgus grila piederumus, un gaļas un dārzeņu gatavošanas process uz uguns izvērtīsies par īstu baudījumu.

Grilētus dārzeņus un gaļu mīl visi. Lai sagatavotu abus, jums ir jārada piemēroti apstākļi un jāizvēlas nepieciešamās ierīces.

Ir dažādi grila komplekti, kas paredzēti gan dedzīgiem lauku cienītājiem, gan tiem, kuri reti dodas uz laukiem un nevēlas tērēt pārāk daudz naudas par īpašiem aksesuāriem.

Visus rīkus var aptuveni iedalīt vairākās galvenajās kategorijās. Pirmais ir piederumi, kas vienkāršo gatavošanas procesu, otrs ir lietas, kas nepieciešamas ugunskuram. Šādi instrumenti būs pilnīgi lieki, ja gatavošana notiks uz elektriskā grila. Trešā kategorija ir viss, kas nepieciešams darbam pēc ēdiena gatavības. Tas ietver visu, kas palīdz notīrīt ogļu vai gāzes grila virsmu.

Svarīgi ir arī tas, kā rīku kaste ir iepakota. Visbiežāk grila piederumi tiek pārdoti vai nu koferī, vai pārnēsāšanas somā. Tas ir ērti, jo to ir viegli salocīt un paņemt līdzi. Turklāt šādā čemodānā katram instrumentam ir īpaša vieta. Tas nozīmē, ka pa ceļam viss nesajauksies, kā arī nebūs ilgi jāmeklē īstais pirms gatavošanas uzsākšanas.

Ir pat pilnvērtīgs saliekams grila galds. Tas savieno grilu ar atvilktnēm un piederumu uzglabāšanas vietu. Šis dizains ir kompakts un viegls. Tas ir viegli saliekams ar vienu kustību un pārvietojams uz jebkuru vietu.

Komplektā ar instrumentiem var būt daudz lietu. Galīgā komplekta izvēle ir atkarīga no grila cienītāju vajadzībām. Šeit ir populārākās preces, kas atrodamas šajos komplektos:

Strādājot ar grilu, bez knaiblēm ir grūti iztikt. Tos izmanto, lai apstrādātu neapstrādātu pārtiku. Lai paši nesasmērētos un ar netīrām rokām nesasmērētu ēdienu, ņem ar knaiblēm. Tos izmanto arī karstas gaļas apgriešanai un jau pagatavota ēdiena noņemšanai no režģa.

Var būt iekļauta viena vai vairākas knaibles. Parasti viss ir atkarīgs no tā, cik liels ir komplekts un cik liels ir atpūtnieku uzņēmums.

Nevajadzētu atteikties no tā iegādes, jo tieši uz tā tiek sagatavots viss, ko ir neērti likt uz režģa - smalki sagriezti dārzeņi, nelieli gaļas gabaliņi vai plānās zivs filejas.

Atsevišķi ir vērts runāt par instrumentiem, kas paredzēti temperatūras kontrolei.Lai gaļa labi izceptos, bet tajā pašā laikā nepiedegtu, rūpīgi jāuzrauga temperatūra, kādā tā tiek pagatavota. Protams, tas netiek darīts ar klasisko termometru.

Ir arī īpaši sensori, kas tiek piegādāti atsevišķi. Atšķirībā no dakšām un knaiblēm, tās tiek uzstādītas un novietotas bārbekjū visa gatavošanas procesa laikā. Tas ir ērti, jo, ja uguns uzliesmo pārāk daudz vai, gluži pretēji, izdziest, to var atzīmēt pat pirms ēdienam ir laiks sabojāties. Šāda veida sensori ir uzstādīti uz katra gaļas gabala.

No noderīgajiem traukiem modernajā grila komplektā var atrast arī īpašu no koka vai plastmasas izgatavotu otu. Sari var būt arī dabiski vai sintētiski. Šāda veida otu izmanto, lai vienmērīgi sadalītu mērci vai marinādi pa ēdiena virsmu. Starp citu, šobrīd īpaši iecienītas ir speciālas otas, kas vislabāk notur marinādi pašas par sevi.

Šis elements ir būtisks, lai droši darbotos ar karstām oglēm. Speciālisti iesaka šai lietai pievērst īpašu uzmanību, jo, pērkot zemas kvalitātes dūraiņus, tie dažu mēnešu laikā pasliktināsies, un jums būs jāpērk jauni.

Labākais variants ir silikona cimdi. Tie ir gan izturīgi, gan viegli tīrāmi. Jūs pat varat tos vienkārši noskalot zem tekoša ūdens vai staigāt pa virsmu ar mitru drānu. Tekstila cimdi jāmazgā pēc katras lietošanas reizes.

Tāpat kā knaibles, arī lāpstiņas tiek izmantotas, lai atvieglotu gatavošanu. Lielus gaļas gabalus ir ērti satvert ar knaiblēm, bet ar lāpstiņām var apgriezt smalki sagrieztas zivis vai dārzeņus. Vēlams iegādāties lāpstiņas ar gariem rokturiem, lai neapdedzinātu plaukstas. Ir labi, ja rokturis ir papildus izliekts, un tā mala atrodas zem plaukstas līmeņa.

Lai tievos koka iesmus pasargātu no uguns, pirms katra gaļas vai dārzeņu gatavošanas procesa iesmi pusstundu jāmērcē ūdenī.

Ja nevēlaties veikt šo procedūru, varat tērēt naudu metāla iesmiem. Tie ir ugunsizturīgi un izturīgi. Un šādi iesmi izstrādājumus sastiprina kopā daudz efektīvāk.

Tālāk ir vērts runāt par ierīcēm, kuras tiek izmantotas ugunsgrēka izcelšanā. Tas ir, ir jēga tos iegādāties tikai tad, ja ir gāze vai ogles.

• Ugunskura šķidrums. Šķiltavas šķidrums tiek ražots uz parafīna bāzes. Atšķirībā no daudzām citām vielām, tas nekaitē veselībai un to lietojot, neizdala kaitīgas vielas gaisā. Turklāt nevajadzētu baidīties, ka gaļa iegūs kādu nepatīkamu smaku vai specifisku garšu. Izmantot šo rīku ir ļoti vienkārši – vienkārši apkaisiet ogles ar šķidrumu, lai tās aizdegtos, pagaidiet dažas minūtes, līdz produkts uzsūcas, un sāciet kurt uguni.

• Gatavojot gaļu brīvā dabā, var iztikt ar parastajiem sērkociņiem. Bet ir labi zināt, ka ir īpašas iespējas, kas deg ilgāk. Vēl viens pluss no tiem - ar šādu sērkociņu palīdzību var iekurt uguni pat mitrā laikā. Sērkociņi iepakoti speciālā maisiņā ar stingru aizdari. Pateicoties tam, tie laika gaitā nesamirkst, pat ja tos izmanto ļoti reti.
• Kokogles ir laba lieta kokogļu grila īpašniekiem. Protams, tāpat kā sērkociņu gadījumā var iztikt ar parastām oglēm.Bet speciāli šašlikiem pirktās ogles dod vienmērīgāku siltumu, ātrāk uzliesmo un neizbalē pat pie liela mitruma. Iepriecinoši ir arī tas, ka augstas kvalitātes ogles var degt vairākas stundas pēc kārtas. Tas nozīmē, ka lielai kompānijai būs iespējams pagatavot vairākas ēdiena porcijas, nesteidzoties un atkārtoti nekurinot uguni. Tāpat nevar atsevišķā kategorijā neizcelt rīkus, kas nepieciešami grila kopšanai pēc gatavošanas. Lai tas kalpotu ilgāk, tas regulāri jāmazgā un jātīra.

• Ota. Kvalitatīva grila birste parasti ir izgatavota no nerūsējošā tērauda. Lai atvieglotu tīrīšanu, jums vajadzētu iegādāties otas ar gariem kātiem.
• Noderīgs arī grila tīrīšanas līdzeklis. Izmantojot parastos mazgāšanas līdzekļus, nav iespējams atbrīvoties no tauku un kvēpu slāņa. Bet ar to palīdzēs īpašs produkts.

No visu instrumentu apraksta ir skaidrs, ka tie galvenokārt ir izgatavoti no četriem pamatmateriāliem. Populārākie ir alumīnija, koka, silikona un plastmasas instrumenti.

No koka izgatavotās ierīces tiek uzskatītas par ne pārāk kvalitatīvām, jo, nepareizi lietojot, tās var sadegt vai pārogļot. Savukārt alumīnijs tiek uzskatīts par ļoti izturīgu.

Tagad daudzi ražotāji nodarbojas ar ne tikai pašu grilu, bet arī tiem paredzētu papildu instrumentu ražošanu. Ir vairāki zīmoli, kas ir pierādījuši sevi kā ļoti augstas kvalitātes.

Piemēram, tādi zīmoli kā Forester, Primo un Monolith... Un uzņēmums Steiku stacija pastāvīgi priecē savus klientus ar dažādiem tehniskajiem jauninājumiem. Piemēram, "viedie sensori", kas ļauj kontrolēt katra gaļas gabala grauzdēšanas pakāpi.

Ja nevēlaties tērēt naudu grila rīkiem, tad pilnīgi iespējams iztikt ar rokām darinātām ierīcēm. Tā, piemēram, asmeņus var izgriezt no koka, piešķirot tiem vēlamo formu un papildinot tos ar piemērota garuma rokturiem. Un no čipsiem jūs varat izveidot mazus iesmus. Arī klasiskie jeb apaļie iesmi ir izgatavoti no blīvas alumīnija stieples.

Lai atpūta brīvā dabā būtu patīkama, varat iegādāties ne tikai noderīgas, bet arī interesantas un oriģinālas lietas.

Pirmais piemērs ir neparasts salikšanas zīmogs, kas kalpo kā zīmogs. Visi viesi un draugi noteikti novērtēs tik neparastu gājienu kā uzraksti vai iniciāļi uz katra steika vai kebaba gabala.

Izmantojot vairākus šādus rīkus ar dažādiem vārdiem vai burtiem, jūs pat varat uzrakstīt uz gaļas veselu ziņojumu vai apsveikumu dzimšanas dienā. Šāds oriģināls trauka noformējums uzmundrinās visus piknika dalībniekus.

Šķiet, ka šīs divas virtuves iekārtas nekādi nevar uzlabot. Bet piknikam varat iegādāties oriģinālo piparu trauciņu un sālstrauku ar garu rokturi. Šis ir ideāls atradums gardu ēdienu pagatavošanai. Lai sālītu vai piparotu ēdienu, jums nebūs jānoņem restes vai iesmi no uguns - jums vienkārši jāizmanto šis oriģinālais piederums.

Vēl viens veids, kā pārsteigt visus viesus, ir izmantot Himalaju sāls tāfelīti, nevis pannas vai cepešpannas. Tas sastāv no rozā sāls graudiņiem un ir veidojies daudzu gadu tūkstošu laikā. Uz šādas sāls šķīvja gaļa izrādās neparasti garšīga un aromātiska. Ēdienu gatavošana uz tā ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana – tikai sāls bāzi nepieciešams apkaisīt ar augu eļļu un uzlikt dārzeņus vai gaļu.

Papildus smaržīgajai gaļai, zivīm un dārzeņiem piknikā varat pagatavot ko oriģinālāku. Piemēram, garšīgs popkorns.Lai pareizi pagatavotu šo gardumu, jāiegādājas speciāls trauks popkorna cepšanai. Tajā kukurūza noteikti nesabruks un paliks ļoti garšīga.

Pēdējais interesantais sīkrīks ir elastīgais iesms. Šis unikālais priekšmets ir piemērots gaļas cepšanai uz jebkuras formas cepešpannas. Turklāt, salokot pamatni, uz viena grila var ievietot divreiz vairāk gaļas porciju.

Informāciju par to, kuru grila komplektu ņemt, skatiet tālāk esošajā videoklipā.