Kas ir baklažāni un kā tos audzēt?

Baklažāni ir viens no daudzpusīgajiem augiem, kas sastopami lielākajā daļā apgabalu. Ir diezgan grūti rūpēties par šo kultūru, bet rezultāts ir tā vērts. Galu galā "zilo" var izmantot, lai pagatavotu lielu skaitu gardu ēdienu.

Lieli baklažānu augļi ir iegareni. Tiem ir spīdīga tumša miza un gaišs mīkstums. Lielākā daļa dārznieku baklažānus sauc par dārzeņiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka tos audzē dobēs.

Tomēr, saskaņā ar botānisko klasifikāciju baklažāni ir oga... Fakts ir tāds, ka augs pieder pie Solanaceae ģints. Visi šīs grupas pārstāvji ir ogas. Kurā augu parasti sauc par dārzeņu.

Dabiskos apstākļos baklažāni aug austrumu valstīs. Baklažānu pasaules iekarošanas vēsture sākās no brīža, kad arābi atveda šos augļus uz Dienvideiropu. Vietējiem iedzīvotājiem nepatika neparasto augļu garša. Tas bija pārāk rūgts un nepatīkams. Iepriekš cilvēki pat sauca šos augļus par "trakumsērgas āboliem", uzskatot, ka to ēšana noved pie neprāta.

Ilgu laiku tos izmantoja tikai medicīniskiem nolūkiem. Baklažānus dažādu ēdienu pagatavošanai viņi sāka audzēt tikai 15. gadsimta beigās. Vēl pēc 2 gadsimtiem Krievijā parādījās "zils". Tāpat kā daudzi citi augļi un dārzeņi, arī vietējie iedzīvotāji baklažāni uzreiz neiepatikās.

Bet tagad šī kultūra ar prieku tiek audzēta lielākajā daļā reģionu.

Kā jau minēts, baklažāni pieder pie nakteņu dzimtas. Viņi vislabāk aug siltos, mitros reģionos.

Krūmi aug vidēji līdz 0,5-1,5 m augstumā Baklažānu lapotne ir tumši zaļa, ar raupju virsmu. Ziedkopas sastāv no vairākiem lieliem ziediem. Tos var redzēt no jūlija līdz septembra sākumam. Ziedēšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes īpašībām.

Baklažānu augļi var būt ne tikai tumši zili vai violeti. Ir pienaini balti, gaiši violeti vai pat zeltaini. Augļu lielums ir atkarīgs arī no šķirnes īpašībām. Gatavi baklažāni vidēji sver aptuveni 400-700 gramus.

Savā vietnē varat stādīt dažādas baklažānu šķirnes. Populārākās ir šādas augu šķirnes.

• "Valentīna". Šī šķirne ir agrīna nogatavošanās. Nogatavojušies augļi ir tumši, gandrīz melni. To forma ir nedaudz iegarena. Baklažāni ne tikai labi izskatās, bet arī lieliski garšo.

• "čehu agri". Šī ir vēl viena agrīna šķirne. Augi ir kompakti, taču šī īpašība nekādi neietekmē to produktivitāti. Uz tiem ļoti ātri parādās tumši violeti augļi. Viņu mīkstums ir balts, pilnīgi bez rūgtuma.

• "Delikatese". Šis baklažānu veids tiek augstu novērtēts arī tā garšīgās garšas dēļ. Augļi nogatavojas diezgan agri. To krāsa ir tumši violeta.

• "Albatross". Šai baklažānu šķirnei ir skaisti bumbierveida augļi. Katrs no tiem vidēji sver 400-500 gramus.

• «Melns skaists vīrietis." Šis hibrīds tika audzēts Dānijā. Tās augļiem ir cilindriska forma. Katra no tām svars svārstās no 200 līdz 300 gramiem. Augļus var sautēt, cept vai izmantot konservēšanai.

• Melnais Skaistums. Šī ir agri nogatavojusies auglīga šķirne.Tās augļi ir lieli, tāpēc tos audzēt ir ļoti izdevīgi.

• "Nautilus". Šī šķirne ir vislabāk piemērota audzēšanai siltumnīcā. Tās augļi ir vidēji. Baklažānu krāsa ir tumši violeta, un forma ir zobena forma.

Visus šos baklažānu veidus ir viegli atrast tirgū.

Baklažāni ir viens no visvairāk siltumu mīlošajiem naktsvijoļu ģimenes pārstāvjiem. Tāpēc lielākā daļa dārznieku dod priekšroku "zilo" stādu audzēšanai.

Stādu stādīšanai jāizvēlas atsevišķi konteineri. Fakts ir tāds kultūra ļoti slikti reaģē uz transplantāciju. Ja procesā tiek bojāta sakne, augi palēninās attīstība. Parasti sēklas sēj atsevišķās krūzēs vai kūdras tabletēs.

Stādīšanā liela nozīme ir arī augsnes kvalitātei. Parasti konteinerus piepilda ar attīrītu augsni, kas sajaukta ar zāģu skaidām. Augsnei jābūt irdenai.

Sēklas stādīšanai ir rūpīgi jāizvēlas. Vislabāk dīgst stādāmais materiāls, kas iestādīts otrajā gadā pēc savākšanas. Lai aktivizētu sēklu augšanu, tās 2-3 dienas ievieto traukā ar kālija humātu. Šādi sagatavotos graudus stāda traukā ar augsnes maisījumu. Apkaisiet tos ar plānu irdenas augsnes kārtu. Pēc tam augsni nedaudz samitrina un pārklāj ar foliju vai stiklu.

Tiklīdz konteineros parādās pirmie zaļie dzinumi, pajumti var noņemt. Tvertnes ar zaļiem stādiem jāpārvieto uz siltu un labi apgaismotu vietu.

Atklātā zemē baklažānus varēs stādīt tikai pēc tam, kad augsne ir labi sasilusi. Stādīšanas process sastāv no šādām darbībām.

1. Vispirms vietne ir jāizrok. Šajā posmā augsnē tiek uzklāts augstas kvalitātes mēslojums. Zemei jābūt labi irdinātai ar grābekli.

2. Pēc tam sagatavojiet bedrītes stādīšanai. Tiem jābūt izvietotiem 0,5 m attālumā viens no otra.

3. Caurumi nekavējoties jāaplej ar siltu ūdeni.

4. Stādu pārstādīšana jāveic uzmanīgi. Stādi ir jāizņem no konteinera kopā ar zemes kluci.

5. Augi no augšas ir pārklāti ar irdenu augsni.

Ja tas tiek darīts pareizi, baklažāni augs ātri.

Tāpat kā visiem citiem augiem, arī "zilajiem" ir nepieciešama pienācīga aprūpe.

Kultūras vajadzības regulārā laistīšanā. No tā ir atkarīga augu raža un augļu garša. Augu laistīšanai ieteicams izmantot siltu, nostādinātu ūdeni. Tas jāielej pie saknes. Baklažānus labāk laistīt vakarā.

Vietnē augošos krūmus ieteicams mulčēt. Šajā gadījumā augsne vienmēr paliks vienmērīgi mitra. Turklāt dārzniekam nav jātērē laiks dobju irdināšanai un nezāļu apkarošanai.

Baklažānus var mulčēt ar sausiem salmiem, zaļumiem un zāģu skaidām.

Normālai attīstībai augiem ir nepieciešams arī augstas kvalitātes mēslojums. Pirmo reizi krūmus apaugļo 13-20 dienas pēc stādīšanas atklātā zemē. Šajā posmā dārznieki izmanto mēslojumu ar augstu slāpekļa saturu. Baklažānu barošanai ir piemērots vistas uzlējums vai zāļu tēja.

Nākotnē augus baro ar pārtiku, kas satur kālijs un fosfors... Visbiežāk kā mēslojumu izmanto parasto mēslojumu. koksnes pelni. To var lietot gan sausā veidā, gan uzlējumu veidā. Pelnus ievada augsnē 1-2 reizes mēnesī.

Gan siltumnīcas augiem, gan baklažāniem, kas aug atklātā laukā, nepieciešama prievīte. Parasti tos piesien pie koka knaģiem, kurus pirms augu stādīšanas ierok augsnē. Pretējā gadījumā dārznieks var nejauši sabojāt jauno augu vājās saknes.

Baklažāni jāpiesien uzreiz pēc tam, kad tie sāk augt.

Baklažāniem bieži uzbrūk kaitēkļi. Parasti tiem uzbrūk šādi kukaiņi.

• Kolorādo vabole. Šie kaitēkļi uzbrūk lielākajai daļai naktsvijoļu ģimenes locekļu. Viņi ļoti ātri iznīcina gan zaļumus, gan gatavus augļus. Tāpēc jums nekavējoties jāsāk ar viņiem cīnīties. Parasti Kolorādo vaboļu apkarošanai izmanto komerciālus insekticīdus. Kukaiņi tiem ļoti ātri pielāgojas. Tāpēc zāles ir regulāri jāmaina.

• Medvedka... Šie kaitēkļi grauž baklažānu stublājus. Sakarā ar to krūmi kļūst vāji. Cīņā pret lāci ieteicams izmantot arī ķīmiskos līdzekļus. Bet, ja uz vietas joprojām ir ļoti maz kaitēkļu, viņu veiktajās kustībās jāielej neliels daudzums ziepju šķīduma.

• Baltā muša... Mazie sūcošie kaitēkļi visbiežāk ietekmē jaunus stādus. Viņi izsūc sulas no stādiem. Tas noved pie ātras baklažānu žāvēšanas. Ar baltmušu jācīnās ar insekticīdiem. Augi būs jāapstrādā vairākas reizes. Tas ir vienīgais veids, kā panākt pilnīgu kaitēkļu iznīcināšanu.

• Laputis... Neskatoties uz to nelielo izmēru, laputis rada lielu apdraudējumu baklažāniem. Tāpat kā baltmuša, tā sūc sulas no jauniem augiem. Šī iemesla dēļ tie nokalst un kļūst mazāk produktīvi. Lai cīnītos pret laputīm, parasti izmanto šķīdumu, kas pagatavots uz kliņģerīšu, sīpolu vai kartupeļu galotņu bāzes.

Baklažāniem ir bīstamas arī parastās slimības.

• Nekroze... Šī ir viena no visbīstamākajām vīrusu slimībām. Slimie augi sāk dzeltēt un drīz mirst. Pamanot skartos krūmus savā vietnē, tie ir jāizņem no dārza un jāiznīcina. Augsne dārzā jāapstrādā ar jebkuru fungicīdu.

• Vēlā puve... Šī slimība bieži skar arī jaunus stādus. Visbiežāk vēlīnā puve ietekmē augus siltumnīcā. Tas ir saistīts ar augstu mitruma līmeni un pēkšņām temperatūras izmaiņām. Šīs slimības skartos augus nav iespējams glābt. Tāpēc ir svarīgi regulāri vēdināt telpu.

• Lapu mozaīka... Slimu augu lapotne ātri pārklājas ar gaišiem plankumiem. Tajā pašā laikā augļi sacietē un zaudē savu garšu. Lai saglabātu augus, tie jāapstrādā ar Bordo maisījumu.

• Pelēkā puve... Šī sēnīšu slimība ietekmē augu zaļumus, augļus un dzinumus. Uz tiem parādās tumši plankumi, kas laika gaitā aug un pēc tam saplūst kopā. Šajā laikā augļi un zaļumi jau ir pārklāti ar cietu pelēku ziedu.

Kopumā, ja jūs pareizi rūpējaties par baklažāniem, cīņai ar slimībām un kaitēkļiem būs nepieciešams minimāls laiks.

Ar baklažāniem ir saistīti daudzi interesanti fakti.

1. Austrumos baklažānus sauc par "ilgmūžības dārzeņiem". Tas ir saistīts ar to zāļu sastāvu. Šo augu augļi ir īpaši noderīgi gados vecākiem cilvēkiem.

2. Baklažāni ir ne tikai vienkrāsaini, bet arī svītraini.

3. Šo augu ziedus un lapotnes ir stingri aizliegts ēst. Tas var izraisīt saindēšanos.

4. Nav ieteicami arī pārgatavojušies baklažāni. Tie satur pārāk daudz solanīna.

5. Pasaules līderis baklažānu audzēšanā jau ilgu laiku ir Ķīna.

Zinot visu nepieciešamo informāciju par baklažāniem, daudzi vasaras iedzīvotāji ar prieku tos audzēs savā vietnē.