Baklažānu kaviārs

Baklažāni ir viens no populārākajiem dārzeņiem, kas ir gandrīz katra cilvēka uzturā, tāpēc to audzēšana sakņu dārzos un siltumnīcās ir īpaši pieprasīta. Iesācējiem dārzniekiem stādīšanai ieteicams izvēlēties hibrīdu šķirnes, kurām raksturīga laba stresa izturība un nepretencioza aprūpe. Viens no tiem ir kaviāra baklažāns, ko audzējuši vietējie zinātnieki.

Baklažānu kaviārs ir pirmās paaudzes hibrīds, ko 2011. gadā izaudzēja Gavrish lauksaimniecības uzņēmuma Krievijas selekcionāru grupa. Autorība pieder Fiļimonovai Ju.A., Gladkovam D.S., Gavrišam S.F., Kapustinai R.N. un Volkovam A.A.

Dārzeņu kultūra tika iekļauta lietošanai apstiprinātajā valsts reģistrā pirms 10 gadiem. Dārzeņus audzē dažāda veida siltumnīcās, zem plēves nojumēm un arī daudz retāk uz dārza grēdām. Baklažānus var audzēt jebkurā Krievijas klimatiskajā zonā.

Šī suga aug kā vidēja izmēra krūms ar daļēji izplestiem zariem un spēcīgiem kātiem bez antocianīna krāsojuma. Labvēlīgā vidē augs stiepjas līdz 100-120 cm augstumā.Krūmam ir vāja stublāju pubescence, mērens sabiezējums ar smaragdzaļām lapām un attīstīta sakņu sistēma. Ziedēšanas periodā uz krūmiem veidojas lieli gaiši violeti ziedi. Uz viena baklažānu krūma nogatavojas 5-6 izlīdzināti īpatņi.

Kaviārs ir lielaugļu šķirņu klase. Uz krūmiem nogatavojas tādas pašas formas un izmēra dārzeņi, kas sver no 250 līdz 300 gramiem. Augļa garums līdz 12-20 cm, diametrs 6-7 cm.Augļa forma ir ovāla vai iegarena bumbiera formā. Gatavi baklažāni ir vienmērīgi pārklāti ar tumši violetu krāsu.

Dārzeņa virsma ir gluda, spīdīga, bez iespiedumiem un citiem nelīdzenumiem. Baklažānu miza ir plāna, bet spēcīga, kas nodrošina labu saglabāšanos ilgstošas ​​transportēšanas laikā, kā arī ilgu glabāšanas laiku - līdz 4-5 nedēļām.

Baklažānu kaviārs ir slavens ar savu lielisko garšu. Bālgans krēmkrāsas mīkstums ir apveltīts ar mīkstu, maigu un vidēji blīvu struktūru bez fibrilācijas un tukšumiem. Garšā jūtamas sēņu notis, patīkams eļļainums, un arī klasisks aromāts. Hibrīda rūgtuma un asuma nav ģenētiskā līmenī. Turklāt baklažānu mīkstumā ir ļoti maz sēklu.

Novāktajai kultūrai ir plašs pielietojums kulinārijā - baklažānus cep, sautē, cep, marinē, saldē, kā arī pārstrādā ikros.

Kaviāra dārzenis pieder pie sezonas vidus kategorijas. No masveida dīgtspējas līdz pirmo gaļīgo īpatņu nobriešanai krūmos paiet mazāk nekā 4 mēneši - 100–110 dienas. Šķirnes augļu periods tiek pagarināts. Jūs varat noņemt augļus no jūlija līdz septembrim. Baklažānus ieteicams rūpīgi sagriezt ik pēc 4-5 dienām.

Ražas rādītāji šim hibrīdam ir augsti, galvenais ir ievērot lauksaimniecības pamattehniku. Vidēji no 1 m2 var novākt apmēram 3 kg gaļīgu dārzeņu. Pēc pieredzējušu dārzeņu audzētāju domām, Ikornyi hibrīda raža svārstās no 6-7,5 kg / m2.

Stādot baklažānus, jāievēro krūmu izvietojuma blīvums, kā arī attālums starp stādījumiem, kas nodrošinās pareizu gaismas, siltuma un gaisa piekļuvi katram krūmam. Uz 1 m2 stāda 4-5 krūmus. Stādīšanu ieteicams veikt saskaņā ar klasisko 40x60 cm shēmu.

Baklažānus audzē tikai ar stādiem, kurus var iegādāties vai audzēt neatkarīgi. Stādīšanai izvēlas spēcīgus krūmus 60-65 dienu vecumā, 18-22 cm augstus, ar 5-8 īstām lapām un izveidojušos sakneņus. Stādīšana notiek maija pēdējā nedēļā.

Dārzeņiem nepieciešama regulāra laistīšana ar siltu ūdeni zem saknes, mēslošana 3-4 reizes sezonā (augs labi reaģē uz minerālu kompleksiem), augsnes irdināšana un ravēšana ik pēc 2 nedēļām, krūma veidošana, sānu dzinumu un lieko lapu noņemšana pirms saknes. pirmajā zarojumā, kā arī obligātajā prievītē un vīrusu profilaksē.

Kaviārs dod priekšroku vieglām, gaisīgām, mitrām, auglīgām un neskābām augsnēm. Visērtāk augu ir audzēt smilšmāla, smilšmāla un melnzemju substrātā. Māla augsnes un sāls laiza nav piemērotas Ikorny baklažānu audzēšanai.

Neskatoties uz to, ka dārzeņu raža ir izturīga pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem, tā dod priekšroku augšanai saulainā vietā, kur ir pietiekami daudz siltuma, izkliedētas gaismas un gaisa. Ir svarīgi nodrošināt aizsardzību pret caurvējiem.

Šķirnei ir zema uzņēmība pret vairākām infekcijām un slimībām. Baklažāni var saslimt ar vēlo puvi un dažādu puvi tikai paaugstināta mitruma apstākļos. Lai novērstu kaitēkļu uzbrukumus, pietiek ar savlaicīgu profilaktisku ārstēšanu.